디카페인소스1 카페인이 없는 커피? 디카페인커피 사람들에게 커피라는 음료는 카페인이 포함된 음료라고 널리 알려져 있습니다. 하지만 사람마다 카페인에 대한 민감도는 개인마다 다 다르게 반응합니다. 모든 사람이 커피를 즐겨 마실 수 있도록 카페인이 없는 커피 “디카페인 커피”가 등장합니다. 즉 커피 애호가들은 카페인의 자극 효과 없이 커피의 풍미와 향을 즐길 수 있는 것입니다. 이번에는 디카페인 커피에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 1. 카페인 제거 방법 커피에서 카페인을 제거하는 데 사용되는 몇 가지 방법이 있습니다. 1) 용매 기반 방법 역사적으로 메틸렌 클로라이드 또는 에틸 아세트이트와 같은 용매는 커피콩에서 카페인을 추출하는 데 일반적으로 사용되었습니다. 이 용매는 카페인 분자에 선택적으로 결합하여 콩에서 분리합니다. 그러나 이러한 용매와 관.. 2023. 7. 18. 이전 1 다음
